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现在不吃就太亏了,田间地头上的一种草药

文章作者:养生知识 上传时间:2019-10-03

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春天来了,万物复苏,各种野菜也开始发芽了,白蒿是春天绿的最早的一种野菜。白蒿在民间有一个俗名叫茵陈,俗话说“正月茵陈二月蒿,三月割来当柴烧。”意思就是正月,二月里把白蒿采集回家其茎叶可食用,可入药。春天是白蒿刚刚冒芽的季节,春季食用养肝护肝,现在不吃就太亏了!

农村遍地都是宝,这个相信小伙伴们都是明白的,今天就给大家介绍一个被大家当成杂草的一味药材,那就是白蒿。

白蒿是菊科植物大籽蒿的全草,二年生草本,高50-150cm,主根单一,狭纺锤形,茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎、枝被类白色微柔毛。

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白蒿是一种多年生轴根小半灌木。春季返青早,生长快,3月中旬至4月开始生长,8月中旬开花,9月初结实,10月初成熟。

白蒿,学名茵陈,别称绵茵陈。菊科。多年生草本植物 。茎生叶,羽状全裂,裂片丝状,有灰白色细柔毛,头状花序。白蒿在我国各地都有分布,京西分布广泛,以中部山区和浅山区居多,多生于田间、地头、路边、沟边,尤其撂荒地里居多。

白蒿在农村是随处可见的,路边呀,田间地头呀,河沟边上呀,到处都可以见到,但是白蒿的作用又有几个人知道呢?白蒿,三月可以当菜吃,四月可以当柴烧。白蒿是菊科植物大籽蒿的全草,二年生草本,高50-150cm,主根单一,狭纺锤形,茎下部稍木质化,纵棱明显,多分枝,茎、枝被类白色微柔毛。

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其茎叶可入药,《本草纲目》载:气味苦,平、微寒,无毒。有清热利湿;凉血止血的功效,久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气,热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热,去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。

白蒿具有清湿热、利胆,保肝,抗病,降血脂与抗动脉粥样硬化,解热、镇痛、抗炎,抗肿瘤,退黄疸等功效。另外野白蒿中有甲氧基香豆素和茵陈黄酮等物质,这些物质都是天然的保肝成分,人体吸收以后,对提高肝脏的解毒能力,也能保护肝细胞的不受损伤,并降低肝脏转氨酶的活性,对多种肝病都有治疗和预防的作用。

白蒿从三月初的时候开始生长,此时属于嫩芽期,将其采摘后,可以回家做成菜肴,味道爽口,有利胆退黄,养肝护肝的功效。白蒿的吃法有很多,可以做成包子,也可以掺在玉米面中做窝头,还可以凉拌豆腐,最简单的吃法就是蒸熟了沾酱吃,都是不错的选择呢。

嫩茎叶可供食用。

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在野菜中,白蒿以其较高的药用价值和食用价值,受到很多人的喜爱。“正月白蒿二月蒿,三月割了当柴烧。”时令对野菜很重要。正月里的白蒿叫白蒿,尚在襁褓之中;二月里白蒿是野菜,可以食用;要是到了农历三月,白蒿成了茅草,就只能当柴禾烧了。

白蒿嫩茎叶可供食用。清明前后,正是白蒿繁盛之时。白蒿的吃法有许多,一是吃包子、团子做馅,二是掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐……都挺好吃。下面来看看白蒿的几种吃法吧!

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白蒿是春绿的先行者,在和煦的春风的吹拂下,先于众草,于早春抢先发芽。三月的时候,田间地头,在还没有朽腐掉的蒿子下面,一簇簇新苗披着一层灰褐色的软毛,稚嫩的茎叶儿绿中泛白,柔柔地生长着,如绿白蒿于地面。清明前后,正值白蒿风华正茂,人们到野外踏青之时,顺便采集一些,从而让茵茵的白蒿为人们的餐桌生活增添了一道美食。

1、凉拌白蒿

等到四月份,白蒿就会今日成熟期,这时候的白蒿就会变得非常的柴,难以入口,无法下咽。但却可以采摘晒干,留着泡水喝,功效是一样的,这个可比茶叶好多了,先不说它的功效,就是价钱方面,白蒿也是无本万利的好东西呢,买茶叶,钱花了,还不一定能买到真的好茶叶,而我们的白蒿,确实货真价实,童叟无欺的好东西呀!再不济,可以把白蒿採回家当柴火烧呗。

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白蒿嫩苗,叶如细丝,似初生松针,色微青白,稍似艾香,味微辣。把它采摘下来,择洗干净,或蒸或煮,或炒或拌,都是一道不错的食疗两用菜肴。

将白蒿放在沸水中煮2-3分钟后,捞出晾凉,拌上蒜泥,加入香油、精盐等调料,则为餐桌上的佳品。

中医认为白蒿有清热利湿,凉血止血的功效,经常食用白蒿,不仅有利于身体的健康,还能起到延缓衰老,延年益寿的功效。老人经常用白蒿泡水,还能起到缓解关节疼痛,通利小便的效果,对身体技能的恢复有着极大的好处。

做法:这里的白蒿通常指的是晒干后的,平常可以用白蒿泡着水喝,或者在泡水的时候可以加入去核的红枣,一天喝三次,每次喝40-50毫升。

2、白蒿蒸肉

白蒿是不是宝呢,家在农村或者有亲戚在农村的小伙伴们,快点准备一下吧,三月份去采摘白蒿吧!

温馨提示:白蒿采收后以阴干最好,采收多的话为防止发霉变质可适当晒干,但晒干温度要控制在60度以内,晒完后要放在阴凉干燥处,以便随时取出来泡水喝。

先把白蒿用面裹好,然后上笼屉铺匀;另外拿出炒锅,放底油烧热,下猪肉片煸炒,放糖、酱油、盐,加调料,煸炒片刻,立刻起锅。把起锅的猪肉片在笼屉里的白蒿上匀称覆盖一层,开始蒸。二十分钟即可。再拍一头蒜,切碎,倒醋和香油,作为蘸料。这种菜饭一体,浓香可口,肥而不腻,吃后舒服无比。

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3、白蒿茶

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将白蒿洗净晒干后,当作茶叶保存即可泡水喝。每天少许,加大枣两枚,泡茶服用,可增强人体免疫力,轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌,实为难得的绿色保健食品。春季容易肝火旺盛,肝火旺容易脾气躁,脾气躁势必影响心情。每天一个小小的举动(为自己泡一杯野白蒿水),保持靓丽的心情,保护全家健康!

大家也趁着春天白蒿刚刚冒芽的季节,试着给家人朋友做一道美味吧,感受一下就明白为什么它会成为百姓饭桌上的一道时令美味了!

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