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6类常见发物要慎吃,何谓发物

文章作者:养生知识 上传时间:2019-10-01

在日常生活中,我们经常会看到在服用中药或是患病时,要注意忌口、不能吃“发物”,那么究竟什么是发物,这有什么依据吗?

“感冒了不能吃鸡肉”、“过敏人士要慎吃海鲜”、“脾胃不好的人少吃糯米”……多数注重养生的人都会注重戒口,对中医的“发物”避之不及。

“感冒了不能吃鸡肉”、“过敏人士要慎吃海鲜”、“脾胃不好的人少吃糯米”……岭南人注重养生,注重戒口,对中医的“发物”避之不及。“发物”二字很多人都听过,然而,何谓发物?却只有模糊的印象。中医专家表示,发物并不是一个明确概念,因人而异、因体质而异。对于有些人来说,发物可能会影响身体健康,但同样的发物,对某些人又有养生之效,要辨证对待。何谓发物?是否为发物,与性味、疾病、体质有关“中医的发物没有明确的定义。” 广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任曹洋说,所谓“发”,是激发、诱发的意思,发物能够诱发某些疾病或症状。具体来说,食用某种食物,可能原来没病变致病;原来有病的,致旧病复发;在患病过程中,加重病情的,都可以称之为发物。例如感冒中的人并不建议吃鸡肉、鸡蛋等食物,对感冒的人来说,鸡肉、鸡蛋就是发物。不过,这并不意味着鸡肉、鸡蛋一定是发物。对于不感冒的人来说,鸡肉、鸡蛋有其富含的营养物质,是日常的营养物,未必是发物。“发物与食物性味、疾病、个人体质都有关系,是一个相对概念。”曹洋说,判定一个食物是不是发物,首先要看食物的性味,是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用,对于多数人来说,阳气较旺,容易引起上火,就是一种发物。其次,发物还与疾病有关,例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状,对这些人来说,虾蟹就是发物。再者,发物还与个人体质有关,例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,雪梨性味偏凉,是一种冷积发物。辨证看待发物用对地方是宝物,用错地方是垃圾如上所述,一个食物是否会被列为“发物”,不仅与食物本身的特质有关,还与疾病、体质等因素相关。这就意味着,我们不能一竿子打死发物,正确食用发物、避开发物的不良影响,才是正确的养生之道。曹洋表示,发物用对地方是宝物,用错地方是垃圾。例如高尿酸人群、痛风患者,要少吃豆制品、海鲜等发物;炎症、肿瘤患者要少吃生热、动血的发物;大病初愈者要少吃油腻、气滞、湿热的发物,避免影响脾胃消化;感冒患者体质虚弱,最好清淡饮食,避免各类发物。对于脾胃虚弱的人来说,糯米是一种湿热发物,不适宜多吃。但对于中气不足、气血虚弱的人来说,适当食用糯米又有弥补中气的作用。牛羊肉对于体质燥热的人群来说,容易引发上火,但对于体质虚寒的人群来说,有一定的温补作用,特别适合在冬季补阳气。“1生热发物●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等:阳气上亢、阴虚内热者,普遍人群夏季食用生热发物本身阳气较旺,容易上火。在阳气旺盛的夏季,普遍人都不建议食用,阳气上亢、阴虚内热者尤甚。:脾胃虚寒者,普遍人群冬季食用生热发物有时候是绝佳的温补食物,特别是在冬季,有助阳的作用,可适当补充。2冷积发物●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果:脾胃虚寒、寒症体质冷积发物性味偏凉,对于体质虚寒者来说,容易加重虚寒症状,引起脾胃不适,应当少吃。:阴虚内热者冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方,特别在夏季。3湿热发物●典型食物:糯米、芋头等:脾胃虚弱者、痰湿体质湿热发物对于多数人来说,都不适宜多吃。这种食物较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状。:根据具体的食物而定湿热发物并不绝对不好,例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物,但对于中气不足的虚弱人群,有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。4气滞发物●典型食物:芋头、薯类、莲子等:脾胃虚弱者气滞发物容易引发气机不通畅,特别对于脾胃虚弱者,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。:根据具体的食物而定莲子虽然是气滞发物,但同时也适宜用来滋养体虚者,是老少皆宜的滋补品,特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。5动血发物●典型食物:辣椒、狗肉、公鸡:阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者动血发物吃多了容易生风动血、上火,阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者,吃动血发物也容易加重症状。:根据具体的食物而定动血发物对于一些体寒者有温补作用,不过,总体来副作用相对较大,不建议作为食疗方式。6动风发物典型食物:虾等海鲜、茄子、木耳等:过敏人群、痛风患者对虾过敏的人群很多,食用容易导致身体出疹,引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物,容易诱发疾病。:根据具体的食物而定虾等海鲜对于不过敏的人来说,富含优质蛋白质,是良好的营养物。鲍鱼、鱼胶虽为海鲜,但很少过敏,并且有滋阴养血的功效。

在中医经典典籍中,早有关于“忌口”的记载,张仲景的《伤寒杂病论》中说太阳中风证服用桂枝汤后强调要“禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物”,提出了“食复”的概念,即热病后可因饮食不当而导致疾病复发。同时《金匮要略》中,“禽兽鱼虫禁忌并治”和“果实菜谷禁忌并治”两个篇章明确指出:“所食之味,有与病相宜,有与身为害,若得宜则益体,害则成疾,以此致危。” 更进一步指明了疾病中忌口的重要性。

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义,在通常情况下发物也是食物,适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适,只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

中医认为,食物与药草一样,皆有寒、凉、温、热、平五性,辛、甘、酸、苦、咸五味。在《灵枢·五味论》中说道:“肝病忌辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦。”我们平时所说的发物其实是指因为食用某种食物,可能原来没病而治病;原来有病的导致旧病复发;在患病过程中的,加重了病情。这类食物,统称为发物。那么如何判定一种食物是否为发物呢?

判定一个食物是不是发物,首先要看食物的性味,是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用,对于多数人来说,阳气较旺,容易引起上火,就是一种发物。其次,发物还与疾病有关,例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状,对这些人来说,虾蟹就是发物。再者,发物还与个人体质有关,例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,雪梨性味偏凉,是一种冷积发物。

首先要看食物的性味是否容易诱发疾病或某种症状。例如夏天食用羊肉对于多数人来说,阳气较旺,容易引起上火,就是一种发物。其次发物还与疾病有关,有些人吃虾蟹容易引发过敏症状,那么对于这些人来说,虾蟹也属于发物。发物还与个人体质有关,比如梨对多数人来说都是滋阴降火的水果,但对于体质虚寒的人来说,梨性味偏凉偏寒,是一种冷积发物。具体来说我们生活中常见的发物与禁忌是什么呢?

常见6类发物

一.发热之物

●典型食物:生姜、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等

薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。

忌:阳气上亢、阴虚内热者,普遍人群夏季食用

阳气上亢、阴虚内热者,普遍人群夏季食用。

生热发物本身阳气较旺,容易上火。在阳气旺盛的夏季,普遍人都不建议食用,阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

生热发物本身阳气较旺,容易上火。在阳气旺盛的夏季,普遍人都不建议食用,阳气上亢、阴虚内热者尤甚。

宜:脾胃虚寒者,普遍人群冬季食用

二.发风之物

生热发物有时候是绝佳的温补食物,特别是在冬季,有助阳的作用,可适当补充。

如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等。

●典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果

过敏人群、痛风患者。

忌:脾胃虚寒、寒症体质

对虾过敏的人群很多,食用容易导致身体出疹,引起过敏症状。海鲜对于痛风患者来说也是发物,容易诱发疾病。

冷积发物性味偏凉,对于体质虚寒者来说,容易加重虚寒症状,引起脾胃不适,应当少吃。

三.发湿热之物

宜:阴虚内热者

如饴糖、糯米、芋头等。

冷积发物对阴虚内热者是绝佳的降火良方,特别在夏季。

脾胃虚弱者、痰湿体质。

●典型食物:糯米、芋头等

湿热发物较难消化,多食容易引起湿滞。

忌:脾胃虚弱者、痰湿体质

四.发冷积之物

湿热发物对于多数人来说,都不适宜多吃。这种食物较难消化,多食容易引起湿滞,引发脾胃不适和其他症状。

如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。

宜:根据具体的食物而定

脾胃虚寒、寒症体质

湿热发物并不绝对不好,例如糯米对于脾胃不好的人来说是湿热发物,但对于中气不足的虚弱人群,有一定的补气作用。芋头也有一定的调中气的作用。

冷积发物性味偏凉,对于体质虚寒者来说,容易加重虚寒症状,引起脾胃不适,应当少吃。

●典型食物:芋头、薯类、莲子等

五.发动血之物

忌:脾胃虚弱者

如辣椒、狗肉、公鸡。

气滞发物容易引发气机不通畅,特别对于脾胃虚弱者,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者

宜:根据具体的食物而定

动血发物吃多了容易生风动血、上火,阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者,吃动血发物也容易加重症状。

莲子虽然是气滞发物,但同时也适宜用来滋养体虚者,是老少皆宜的滋补品,特别对久病、产后、老年虚弱者有好处。

六.发气滞之物

●典型食物:辣椒、狗肉、公鸡

如芋头、薯类等。

忌:阴虚实热者、疮疡患者、肿瘤患者

脾胃虚弱者。

动血发物吃多了容易生风动血、上火,阴虚实热者、肿瘤患者需要戒口。另外身上长疮、发炎者,吃动血发物也容易加重症状。

气滞发物容易引发气机不通畅,特别对于脾胃虚弱者,容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。

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但发物也要因时因地,不能一概而论。比如阳气上亢、阴虚内热者在阳气旺盛的夏季不易实用生热发物,但在冬季,生热发物有时候是体虚多寒者的温补食物,有助阳作用。所以“忌口”也讲究时宜。那么你的发物是什么呢?

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了解更多的抗癌知识

李岩教授从医60余年,一直在研究中医治癌理论,出版著作600万字,先后出版有被数个国家出版十几版的《肿瘤临证备要》、著作《肿瘤病人自家疗养》也出版过几个版本,还出版过日文版。其他还有《肝癌防治锦囊》、《乳腺癌防治锦囊》、《肺癌防治锦囊》、《鼻咽癌防治锦囊》、《白血病防治锦囊》、《癌痛锦囊》等书籍。其中《肿瘤临证备要》的出版,曾获国务院副总理陈慕华题词:扶正荡邪,增进健康。该书是国内第一本中西医结合的肿瘤专科著作,提出中医辩证论治理论,提倡手术、药物、针炙、心理等中西医结合疗法,具有很高的临床使用价值。一般没有太多抗癌知识的可以从入门书籍:《肿瘤病人自家疗养》开始,有一定的抗癌知识的可以跳过《肿瘤病人自家疗养》直接从《肿瘤临证备要》等书籍开始学习。李岩目前在香港特区肿瘤中心坐诊,并且希望留下传承,需要对中西医治疗肿瘤有兴趣而且有一定医学基础的传承者。

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